De food hoek van het internet is al een paar dagen heel erg lekker aan het gaan op een video vanuit de Turkse hoofdstad Istanbul. In deze video is te zien hoe men bij het restaurant Kokoreççi Tekin Usta een half stokbrood vult met iets wat men daar kokoreç noemt.
Toegeven, ziet eruit als een behoorlijk goed gevuld broodje vol goodness. Alleen of het ook echt een hit zal worden buiten Turkije…
Wikipedia zegt er het volgende over: Kokoreç is een grilgerecht van de ingewanden van een geit of een lam. In kokoreç verwerkt men de lever, het hart, de nieren en de longen. Deze ingewanden worden eerst in grove stukken gesneden en vervolgens gekruid. Hierna worden de stukken aan een spit geregen en overtrokken met een darm.
Smakelijk!
Populair nieuws
Net binnen
Plaats reactie
2 reacties
Tommie +5104
Kotskoreç
Sjoerd +2934
De meeste worst zit in een darm, ook in Nederland. Orgaanvlees gaat in Nederland vaak naar diervoeding maar in het buitenland is het vaker een delicatesse. Overigens is lever ook in Nederland een veel gebruikt orgaan van kippenlevertjes tot leverpastei, leverworst of baklever.